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Perfil do Consumidor: Toninho do Momo

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Toninho e Tonhão, o pai-herói

Por Caio Barbosa

O perfil desta semana é com O CARA do Bar do Momo, a birosca tijucana mais famosa do Brasil, que homanegeia o Rei do Carnaval, e serve o melhor e mais conhecido bolinho de arroz da cidade. O responsável por tudo isso é Toninho, o filho do Tonhão e da Dona Glória, o irmão da Lorena, marido da Thaisa e pai da Lulu. Um plebeu com nome de rei: Antônio Carlos Laffargue Alarcon Dias Santos. A gente não sabe se tem mais sobrenome ou petisco gostoso saindo daquela minicozinha.

Cozinheiro preferido do sambista Gabriel da Muda, cujo quarto fica a cronometrados 46 segundos do balcão do bar, que é a extensão de sua sala, Toninho é daqueles cariocas típicos, cujos prazeres preferidos são o Maracanã (ou São Januário) e a Sapucaí, além, é claro, de um belo prato de macarrão com feijão e farofa.

Entre o Torresmo e a Moela, um acontecimento no bar

Nome completo:
Antonio Carlos Laffargue Alarcon Dias Santos

Onde nasceu:
Rio de Janeiro

Time de futebol:
Vasco

Escola de samba:
Mangueira

Bebida preferida:
Chope do Cachambeer

Pikachu e o Vascão no coração tijucano

Tira-gosto preferido:
Rabada

PF preferido:
Feijão com macarrão e farofa

Sobremesa:
Pudim da dona Glória (nota do Alma de Bar: este pudim é um esculacho)

Uma cerveja:
Heineken

Torresmo ou moela:
‘Entre o torresmo e a moela’, petisco que criei e foi vice-campeão do Comida di Buteco

Pastel de quê?
Pancetta do Cachambeer

Empada de quê?
Costela do Momo

Pudins da Dona Glória: vai de leite ou queijo?

O que não come de jeito nenhum?
Banana

O que não bebe de jeito nenhum?
Veneno

O que não pode faltar na cozinha?
Alho e cebola

Purrinha ou carteado?
Purrinha

Tem medo de quê?
De faltar com respeito com alguém

Tem fome de quê?
Respeito

Jamelão, inesquecível mangueirense

Uma superstição:

Não assistir futebol com a camisa do Vasco

Uma saudade:
De tudo. Sou saudosista

Santo de devoção:
São Jorge Guerreiro

Orixá:
Segundo a Lorena, é Omolu

Signo:
Touro

Um ídolo:
Meu pai, Tonhão

Um jogo inesquecível:
Vasco 4 × 1 Flamengo, em 1997

Diversão preferida:
Ir ao estádio

Música preferida:
‘Amigo é para essas coisas’, de Aldir Blanc e Silvio Silva Jr.

Programa de TV:
Tenho visto pouca TV

Livro que mais gostou:
‘Cem Anos de Solidão’, de Gabriel Garcia Marques

Pastel de Pancetta, um Deus nos acuda no Cachambeer

Ator:
Ricardo Darín

Atriz:
Marieta Severo

Cantor:
Jamelão

Cantora:
Elis Regina

Um show inesquecível:
Gabriel Cavalcanti e João Camarero, no Otto da Mariz e Barros

O último bar em que esteve:
Momo

Sugira um bar para a gente conhecer:
Cachambeer, Da Gema, Bode Cheiroso, Portuguesa, Bar da Frente, Bar Madrid, Dus Deuses, Quins de Louzã. Se sobrar um tempo, passa no Momo. Sou feliz em todos

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